Описание
Подовая печь Vektor Vektor YCD-1D EBO 1-64 с пароувлажнением предназначена для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
Печь оснащена каменным подом с антипригарным покрытием. Присутствует система пароувлажнения бойлерного типа. Конструкция обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки за счет стеклянных окон в дверях пекарных камер и системы освещения. Простота в уходе: рабочая камера гладкая без кромок и углов, ее легко чистить. Печь Новая.
Высокая теплоемкость печи для экономии электроэнергии.
Электронная панель управления печи для простоты и удобства эксплуатации. Особенности:
Точность настроенной и фактической температур благодаря цифровому реле, задающему нагрев печи, и независимому цифровому термометру, показывающему реальную температуру в рабочей камере, что позволяет точно соблюдать технологию приготовления, обеспечивая получение высококачественной продукции. Заданная температура поддерживается автоматически.
Каменный под (опция вместо базового металлического пода) для более равномерной передачи тепла заготовкам с целью их ровного пропекания и возможности выпечки непосредственно на подах без противней.
Система пароувлажнения (опция) – бойлерная, подает на выпечку пар, а не брызги воды, как это делает инжекторная система пароувлажнения в аналогичных моделях. Бойлерное пароувлажнение способствует повышению качества готовых изделий и приданию им товарного вида: изделия получаются с хрустящей корочкой, глянцевые и объемные.
| Подключение | 220 В |
| Диапазон рабочей температуры | 20- 300°С |
| Размеры камеры | 625 х 410 х 160 мм |
| Количество загружаемых противней | 1 противень по 60х40 см |
| Мощность | 3,2 кВт + 1,2 кВт |
| Ширина | 900 мм |
| Глубина | 760 мм |
| Высота | 440 мм |
| Вес (без упаковки) | 70 кг |
| Страна-производитель | Китай |
| Система управления | электронное |
На заметку