Описание
Расстойка ILSA 700 с автоматически-точным управлением процессами расстойки и охлаждения либо того и другого. В данном шкафу можно проводить холодную ферментацию(брожение) теста с дальнейшей окончательной расстойкой.
Интеллектуальная система обеспечивает автоматическое терморегулирование внутри камеры и кондиционирование.
Универсальный расстойный шкаф ILSA 700 можно использовать в качестве холодильной или расстоечной камеры. Электронное управление. Четко структурированное меню и интуитивно понятное программирование. В таком шкафу все процессы и параметры расстойки у вас всегда под контролем.
Воздействие на тесто осуществляется за счет изменения влажности и температуры, в результате чего процесс брожения замедляется или же полностью останавливается на определенный промежуток времени. Предусмотрено холодное брожение теста, что позволяет выполнять работу по принципу отложенной выпечки
Шкаф расстоечный имеет прочную конструкцию и качественные внутренние компоненты, что обеспечивает длительный срок безупречной работы. При этом материал корпуса – нержавеющая сталь.
Технические характеристики:
Вместимость: 30 противней 600*400 мм( 15 уровней 60*80 см)
Номинальное напряжение: 220 В Номинальная мощность: 500-3200 Вт
Габариты: 820*750*2025 мм Диапазон температур: -20/+43
На заметку