Описание
Пароконвектомат RATIONAL SCC 201
Пароконвектомат RATIONAL SCC 201. (в наличии тот, что на фото левее стоит)
Система SelfCookingControl самостоятельно распознает размер, объем, степень заморозки продукта и автоматически устанавливает температуру, влажность, скорость циркуляции воздуха в соответствии с заданными требованиями.
- CalcDiagnose System® — контроль за отложением накипи в парогенераторе
- Интуитивно понятное управление
- Запатентованная система контроля распределения энергии
- Функция самодиагностики и самотестирования
- Термозонд
- Встроенное душирующее устройство
- Высокоточное управление микроклиматом
- Встроенная система сепарации жира
- CoolDown — быстрое охлаждение рабочей камеры
Основные характеристики:
- Тип парообразования: Бойлерный
- Вместимость: 20 уровней GN1/1
- Подключение: 380 В / 37 кВт
- Динамическое распределение воздушных потоков: с помощью реверсивного вентилятора с 5 программируемыми скоростями
- Режимы: Влажный пар, Конвекция, Конвекция+влажный пар, Конвекция+пар, Конвекция+сухой воздух, Пар, Сухой жар
- Программное управление: выбор до 350, 12-ти ступенчатых встроенных программ
- Функция копчения: есть
- Встроенный ручной душ: есть
- Автоматический контроль влажности: есть
- Материал внутри и снаружи: специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
- Габариты (Ш*Г*В): 850x900x1880 мм
- Вес: 320 кг
RATIONAL SCC 201 прошел полную предпродажную подготовку. Пароконвектомат б/у подготовлен для бесперебойной работы на вашей кухне.
Отличным дополнением будет устройство Rational VarioSmoker для собственного копчения.
Идеальным дополнением к пароконвектомату будут пекарские противни GN 1/1. Оригинальные алюминиевые перфорированные с профессиональным тефлоновым покрытием и без покрытия. Европейский импорт. Смотрите в разделе «Оборудование» на нашем сайте.
