Хлебный словарь. Основные термины и понятия в пекарном деле.

Хлебный словарь. Основные термины и понятия в пекарном деле.

Подробнее
инвентарь в пекарню

Инвентарь в мини-пекарню.Список аксессуаров и дополнений к оборудованию для пекарни.

Подробнее
Сталь нержавеющая

Нержавеющая сталь. Виды легированных сталей.Сфера применения нержавейки.

Подробнее
kruassan-klassicheskij

Классический круассан французский, история, технология изготовления, рецепт

Подробнее
расстойка хлеба

Лидеры хлебопекарного оборудования

Подробнее
ротационная печь

Оборудование для мини-пекарни

Подробнее
Плесень в расстоечной камере

Плесень в расстоечной камере. Причины появления, способы борьбы, профилактика.

Подробнее
жесткая вода

Жёсткая вода. Способы определения и умягчения.

Подробнее
расстойка круасанов

Оптимальные параметры расстойки мучных изделий

Подробнее