Расстоечная камера Quality & Reliability

Представляем вашему вниманию климатическую установку Quality & Reliability, предназначенную для работы в составе расстоечной камеры для окончательной расстойки тестовых заготовок .
Расстоечная камера Quality & Reliability необходима вам, если вы хотите производить качественную, пышную и воздушную выпечку.

Данная установка обеспечивает необходимый микроклимат, правильную циркуляцию воздуха с подачей пара и тепла, заданными вами.

К преимуществам этого оборудования относится установленный таймер для автоматической продувки оборудования и расстоечной камеры.

Благодаря этому нововведению после отключения установки, вентилятор будет продолжать работать 5 минут,

чтобы удалить остаточное тепло и влагу.

За это время : остывает оборудование и продувается камера для удаления запахов и влаги.

Устанавливается расстоечная камера в небольших производствах, таких как кафе, рестораны, мини пекарни, так и в крупных – кондитерских цехах и хлебобулочных комбинатах, в составе оборудования для выпечки изделий из теста. В составляющую камеры расстоечной входит тепловлагогенератор.

Принцип работы тепловлагогенератора основан на принудительном обогреве и увлажнении воздуха в расстоечной камере, создавая рабочую среду для ферметации теста. После формовки тесту нужно «насытиться» углекислым газом, вышедшем из него в процессе работы с ним. С этой целью используется расстоечная камера для окончательной расстойки теста.

Температура при расстойке в камере должна быть от 30 °С до 45° С, а относительная влажность от 65% до 85%. Тепловлагогенератор воссоздает с высокой точностью рабочую температуру и влажность в камере, что обеспечивает качественный режим расстойки тестовых заготовок.

Хорошим пекарям известно, что качество их продукции определяется задолго до выпечки. Правильно выбранный температурный и влажностный режим в процессе расстойки обладает большим потенциалом, и не только экономит рабочее время, но и существенно влияет на вкусовые и эстетические качества производимой продукции.
Важно обращать внимание на все параметры, при создании идеальной выпечки.

Данное условие приведет к оптимизации и процветанию производства. Если вы планируете купить оборудование для расстойки теста на ваше предприятие, мы предлагаем расстоечную камеру Quality & Reliability, отличающуюся высоким качеством, простотой и надежностью.
Мы гарантируем Вам оперативную доставку, приемлемую цену и высокое качество оборудования.

Расстоечная камера будет радовать вас безупречной работой.
Убедитесь сами! Все что нужно – сделать один телефонный звонок !

Ниже вы увидите фото 2-х моделей парогенератора:

1-я с одним бочком. Более компактная и аккуратная модель, но при отключении воды она не может продолжать работать.
2-я с двумя бочками.Занимает чуть больше места, но позволяет при отключении воды продолжать работу ,путем добавления воды во второй бачок вручную.
Это позволяет вам не останавливать технологический процесс при отсутствии воды.