Описание
Подовая печь Vektor YCD-2D3 EBO 2-64 с пароувлажнением предназначена для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
Печь оснащена каменным подом с антипригарным покрытием. Присутствует система пароувлажнения бойлерного типа. Конструкция обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки за счет стеклянных окон в дверях пекарных камер и системы освещения. Простота в уходе: рабочая камера гладкая без кромок и углов, ее легко чистить. Печь Новая.
Высокая теплоемкость печи для экономии электроэнергии.
Электронная панель управления печи для простоты и удобства эксплуатации.
Каменный под (опция вместо базового металлического пода) для более равномерной передачи тепла заготовкам с целью их ровного пропекания и возможности выпечки непосредственно на подах без противней.
Система пароувлажнения (опция) – бойлерная, подает на выпечку пар, а не брызги воды, как это делает инжекторная система пароувлажнения в аналогичных моделях. Бойлерное пароувлажнение способствует повышению качества готовых изделий и приданию им товарного вида: изделия получаются с хрустящей корочкой, глянцевые и объемные.
Подключение | 380 В |
Диапазон рабочей температуры | 20- 300°С |
Размеры камеры | 870 х 630 х 220 мм |
Количество загружаемых противней | 2 противня по 600х400 мм |
Мощность | 6,6 кВт + 1,2 кВт |
Ширина | 1260 мм |
Глубина | 950 мм |
Высота | 570 мм |
Вес (без упаковки) | 110 кг |
Страна-производитель | Китай |
Система управления | электронное |