Описание
Характеристики Противень перфорированный GN 1/1:
- Размер противень: 530*325 мм
- Борта: 4 борта
- Высота бортов: 10 мм
- Угол бортов: 45 °
- Толщина материала: 1,5 мм
- Тип: перфорированный
- Диаметр отверстий: 3 мм
- Материал: алюминий
- Страна производитель: Европа
Противень алюминиевый перфорированный, стандартный гастрономический размер GN1/1, используются в пекарнях, кондитерских, ресторанах для выпечки хлебобулочных изделий, печенья и других продуктов из теста. Противень изготовлен по европейским стандартам из пищевого алюминия с перфорацией по всему дну противня. Алюминий имеет большую теплопроводность, что обеспечивает равномерное пропекание. Перфорация способствует равномерному подрумяниванию. У противня есть 4 борта высотой 10 мм загнутые под 45 °. Углы не сварные, благодаря чему пекарские листы легко складываются один в другой. Размер противня перфорированного GN1/1 = 530*325 мм. Размер используется для выпечки(готовки) в большинстве пароконвектоматах. Противни рассчитаны на рабочую температуру в 400 °C.
Данный противень имеет много преимуществ:
1. Противень из алюминия — большая теплоемкость — будет тратиться мало энергии для нагрева противня, как следствие экономия. По сравнению со стальными-экономия энергии в 2 раза!!!
2. Меньшее время выпечки и меньшее время остывания. Рост производительности.
3. Противень перфорированный и у продукции получается красивая нижняя часть. Равномерное подрумянивание.
4. Очень легкие. Пекаря не будут уставать !!! Легко штабелируются. Экономия рабочего пространства.
5. Легко чистятся и не прилипает продукция. Нет надобности смазывать маслом.
