Опис
Пароконвектомат RATIONAL SCC 201
Пароконвектомат RATIONAL SCC 201. (в наявності той, що на фото ліворуч стоїть)
Система SelfCookingControl самостійно розпізнає розмір, обсяг, ступінь заморозки продукту і автоматично встановлює температуру, вологість, швидкість циркуляції повітря відповідно до заданих вимог.
- CalcDiagnose System® — контроль за відкладенням накипу в парогенераторі
- Інтуїтивно зрозуміле управління
- Запатентована система контролю розподілу енергії
- Функція самодіагностики та самотестування
- Термощуп
- Вбудований душуючий пристрій
- Високоточне управління мікрокліматом
- Вбудована система сепарації жиру
- CoolDown — швидке охолодження робочої камери
Основні характеристики:
- Тип пароутворення: Бойлерний
- Вмістимість: 20 рівнів GN1/1
- Підключення: 380 В / 37 кВт
- Динамічний розподіл повітряних потоків: за допомогою реверсивного вентилятора з 5 програмованими швидкостями
- Режими: Вологий пар, Конвекція, Конвекція+вологий пар, Конвекція+пар, Конвекція+сухе повітря, Пар, Сухий жар
- Програмне управління: вибір до 350, 12-ти ступеневих вбудованих програм
- Функція копчення: є
- Вбудований ручний душ: є
- Автоматичний контроль вологості: є
- Матеріал всередині і зовні: спеціальна сталь 304 (DIN 1.4301)
- Габарити (Ш*Г*В): 850x900x1880 мм
- Вага: 320 кг
Раціональ SCC 201 пройшов повну передпродажну підготовку. Пароконвектомат б/в підготовлений для безперебійної роботи на вашій кухні.
Відмінним доповненням буде пристрій Rational VarioSmoker для власного копчення.
Ідеальним доповненням до пароконвектомата будуть пекарські дека GN 1/1. Оригінальні алюмінієві перфоровані з професійним тефлоновим покриттям та без покриття. Європейський імпорт. Дивіться в розділі “Харчове обладнання” на нашому сайті.
