Опис
Пароконвектомат Rational Combi Master CM 101 лінійки SCC.
Інтуїтивно зрозуміле керування. Запатентована система контролю розподілу енергії. Функція самодіагностики та самотестування. Термозонд. Вбудований пристрій для душу. Високоточне керування мікрокліматом. Вбудована система сепарації жиру. CoolDown – швидке охолодження робочої камери.
Режими роботи: Волога пара, Конвекція, Конвекція + волога пара, Конвекція + пар, Конвекція + сухе повітря, Пар, Сухий жар. Приготування по термощупу. Можливість працювати в ручному та програмованому режимах.
Приблизна продуктивність: 80-150 прийомів їжі на день.
Температура робочої камери: 30-300 градусів
5 режимів приготування:
-Пар 100 град.
-Гаряче повітря 30-300 град.
-Пар+гаряче повітря 30-300 град
-Низькотемпературна пара 30-99 град
-Регенерація, 30-300 град
-Доп функція CoolDown
Тип пароутворення: Бойлерний
Місткість: 10 рівнів GN1/1
Напруга: 380 Ст.
Потужність: 18 кВт
Матеріал всередині та зовні – спеціальна сталь 304 (DIN 1.4301)
Управління: електромеханіка. Поворотна ручка, яка використовується для вибору функцій, є простою, доступною і довела свою значущість у суворих умовах на кухні.
Загальна Ш * Г * В: 850 * 840 * 1050 (мм)
Вага: 134.0 (кг)
Раціонал СМ 101 пройшов повну передпродажну підготовку. Пароконвектомат підготовлений для безперебійної роботи на вашій кухні.
Відмінним доповненням буде Rational VarioSmoker для власного копчення.
На замітку