Описание
Пароконвектомат Rational Combi Master CM 101 линейки SCC.
Интуитивно понятное управление. Запатентованная система контроля распределения энергии. Функция самодиагностики и самотестирования. Термозонд. Встроенное душирующее устройство. Высокоточное управление микроклиматом. Встроенная система сепарации жира.CoolDown — быстрое охлаждение рабочей камеры.
Режимы работы: Влажный пар, Конвекция, Конвекция+влажный пар, Конвекция+пар, Конвекция+сухой воздух, Пар, Сухой жар. Приготовление по термощупу. Возможность работать в ручном и программируемом режимах.
Примерная производительность :80-150 приемов пищи в день.
Температура рабочей камеры :30-300 градусов
5 режимов приготовления:
-Пар 100 град.
-Горячий воздух 30-300 град.
-Пар+горячий воздух 30-300 град
-Низкотемпературный пар 30-99 град
-Регенерация, 30-300 град
-Доп функция CoolDown
Тип парообразования : Бойлерный
Вместимость: 10 уровней GN1/1
Напряжение: 380 В.
Мощность: 18 кВт
Материал внутри и снаружи — специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
Управление: электромеханика.Поворотная ручка, используемая для выбора функций, является простой, доступной и доказала свою значимость в суровых условиях на кухне.
Общая Ш*Г*В:850* 840*1050 (мм)
Вес: 134.0 (кг)
Рационал СМ 101 прошел полную предпродажную подготовку. Пароконвектомат б/у подготовлен для бесперебойной работы на вашей кухне.
Отличным дополнением будет устройство Rational VarioSmoker для собственного копчения.
На заметку