Описание
Пароконвектомат Rational Combi Master CM 61
Описание товара
Пароконвектомат Rational Combi Master CM 61 линейки SCC – это высококачественное оборудование для профессиональной кухни, предназначенное для приготовления разнообразных блюд. Интуитивно понятное управление и запатентованная система контроля распределения энергии делают этот пароконвектомат незаменимым помощником на кухне.
Пароконвектомат Rational Combi Master CM 61 оснащен функцией самодиагностики и самотестирования, термозондом, встроенным душирующим устройством и системой сепарации жира. Функция CoolDown обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры, что позволяет немедленно приступить к следующему этапу приготовления.
Режимы работы:
- Влажный пар
- Конвекция
- Конвекция + влажный пар
- Конвекция + пар
- Конвекция + сухой воздух
- Пар
- Сухой жар
- Приготовление по термощупу
Характеристики и производительность:
Пароконвектомат может работать в ручном и программируемом режимах, обеспечивая приготовление 80-150 приемов пищи в день. Температура рабочей камеры варьируется от 30 до 300 градусов. 5 режимов приготовления включают пар (100°C), горячий воздух (30-300°C), пар + горячий воздух (30-300°C), низкотемпературный пар (30-99°C) и регенерацию (30-300°C). Дополнительно имеется функция CoolDown для быстрого охлаждения.
Основные характеристики:
- Тип парообразования: бойлерный
- Вместимость: 6 уровней GN1/1
- Напряжение: 380 В
- Мощность: 10 кВт
- Материал внутри и снаружи: специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
- Управление: электромеханическое, с поворотной ручкой
- Габаритные размеры: 850*880*800 мм
- Вес: 110 кг
Пароконвектомат Rational Combi Master CM 61 прошел полную предпродажную подготовку и готов к бесперебойной работе на вашей кухне. Отличным дополнением будет устройство Rational VarioSmoker для собственного копчения.
Видеообзор пароконвектомата Rational Combi Master CM 61:
Идеальное дополнение:
Идеальным дополнением к пароконвектомату будут пекарские противни размером GN1/1. Оригинальные алюминиевые с профессиональным тефлоновым покрытием и без покрытия. Смотрите в разделе «Оборудование» на нашем сайте.
Средства для ухода за пароконвектоматом:
- Таблетки Care Rational 56.00.562 — упаковка 150 шт. Оригинал.
- Таблетки моющие Rational 56.00.210 — упаковка 100 шт. Оригинал.
