Описание
Пароконвектомат Rational SCC WE 101 5 Senses — интеллектуальный кухонный аппарат для приготовления любых блюд. Пароконвектомат Rational SCC WE 101 просто не заменим на любой кухне ресторана или столовой.
Новый SelfCookingCenter® — первый кухонный аппарат, что обладает искусственным интеллектом. Он перевернул все взгляды на процессы приготовления на профессиональной кухне.
Пароконвектомат обладает 5 чувствами:
Пароконвектомат Rational SCC WE 101 5 Senses определяет количество и размер блюд, думает и предлагает самый оптимальный процесс для приготовления любого блюда, изучает и запоминает привычки повара и даже общается с ним.
Режимы приготовления:
- Пар: от 30 до 130 °C
- Сухой жар: от 30 до 300 °C
- Комбинированный режим: от 30 °C до 300 °C
Экономичность пароконвектомата Rational SCC WE 101
Вы экономите воду, электроэнергию, время готовки и ухода, уменьшаете объем отходов от пищи и расход сырья. У вас освобождается рабочее место до 30%, по сравнению с другими пароконвектоматами и 40-50% с другим кухонным оборудованием.
Благодаря 4-м интеллектуальным технологиям SelfCookingCenter® обеспечивает качество блюд, простое управление и экономичность.
Интуитивно понятное управление. Запатентованная система контроля распределения энергии. Функция самодиагностики и самотестирования. Термозонд. Встроенное душирующее устройство. Высокоточное управление микроклиматом. Встроенная система сепарации жира. CoolDown — быстрое охлаждение рабочей камеры.
Примерная производительность: 80-150 приемов пищи в день.
Температура рабочей камеры: 30-300 градусов.
Оснащение Rational SCC WE 101 5 Senses:
- Светодиодное освещение каждого уровня
- Тройная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой
- Встроенная ручная мойка с возвратной функцией
- Индикатор энергопотребления
- USB-накопитель
- Система сепарации жира методом центрифугирования
- Интеллектуальный 6-точечный термощуп
Дополнительные опции:
- Перевешивание дверцы
- Система слива жира
- Термощуп с наружным подключением
- Система KitchenManagement — загрузка HACCP
- Дистанционное управление RATIONAL с помощью телефона
Отдельно можно приобрести подставку под пароконвектомат из нержавеющей стали. Также дымогенератор для копчения. Уточняйте.
Особенности пароконвектомата Rational:
- Гастроемкости под GN 1/1
- Электрическое подключение
- Бойлерное парообразование
- Отображение оставшегося времени приготовления (таймер обратного отсчета)
- Наличие душирующего устройства
- Гастроемкости не входят в комплект, приобретаются отдельно
- Автоматическая мойка
Технические характеристики пароконвектомата Rational SCC WE 101:
- Производитель: Rational
- Страна производителя: Германия
- Модель: 101
- Тип: универсальный с бойлерным парообразованием
- Тип подключения: электрический
- Уровни: 10
- Мощность: 18.4 кВт
- Напряжение: 380 В
- Габариты: 820x880x1050 мм
