Описание
Технические Характеристики:
- Тип парообразования : Бойлерный
- Панель управления :Электронная сернсорная
- Напряжение: 380 В.
- Мощность: 37 кВт
- Вместимость: 20 уровней GN1/1
- Расстояние между уровнями: 65 мм
- Подключение воды: 3/4 дюйма
- Подключение слива: 50мм
- Вес: 260 (кг)
- Общая Ш*Г*В:879*791*1782 (мм)
- Страна производитель: Германия
Функции:
- SelfCooking Control®, 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing®
- HiDensityControl® – запатентованная система распределения энергии в рабочей камере
- Efficient LevelControl® ELC® – смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки и коррекцией продолжительности обработки для каждого уровня в зависимости от загрузки
- Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
- ClimaPlus Control® – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента
- Автоматические процессы Finishing® для режима «тарелки для банкета», для обслуживания фуршетов, a la carte и т.д.
- Приготовление по методу «Дельта-Т» – бережное приготовление больших кусков мяса
- CareControl – автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором:
- автоматическое определение уровня загрязнения и уровня обслуживания
- автоматическая индикация оптимальной ступени очистки и количества очистителя
- автоматическое удаление накипи – подключение к системе умягчения воды не требуется!
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи
- Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
Пароконвектомат Б/У Привезен с Германии , Полностью обслужен и заменены все расходники.
Отличным дополнением будет устройство Rational VarioSmoker для собственного копчения.
На заметкуИдеальным дополнением к пароконвектомату будут пекарские противни GN 1/1. Оригинальные алюминиевые перфорированные с профессиональным тефлоновым покрытием и без покрытия. Европейский импорт. Смотрите в разделе «Оборудование» на нашем сайте.