Опис
Пароконвектомат Rational SCC WE 101 5 Senses – інтелектуальний кухонний апарат для приготування будь-яких страв. Пароконвектомат Rational SCC WE 101 просто незамінний на будь-якій кухні ресторану або їдальні.
Новий SelfCookingCenter® — перший кухонний апарат, що володіє штучним інтелектом. Він перевернув всі погляди на процеси приготування на професійній кухні.
Пароконвектомат володіє 5 почуттями:
Пароконвектомат Rational SCC WE 101 5 Senses визначає кількість і розмір страв, думає і пропонує найоптимальніший процес для приготування будь-якої страви, вивчає і запам’ятовує звички кухаря і навіть спілкується з ним.
Режими приготування:
- Пар: від 30 до 130 °C
- Сухий жар: від 30 до 300 °C
- Комбінований режим: від 30 °C до 300 °C
Економічність пароконвектомата Rational SCC WE 101
Ви економите воду, електроенергію, час приготування та догляду, зменшуєте обсяг відходів від їжі і витрати сировини. У вас звільняється робоче місце до 30%, у порівнянні з іншими пароконвектоматами і 40-50% з іншим кухонним обладнанням.
Завдяки 4-м інтелектуальним технологіям SelfCookingCenter® забезпечує якість страв, просте управління та економічність.
Інтуїтивно зрозуміле управління. Запатентована система контролю розподілу енергії. Функція самодіагностики та самотестування. Термощуп. Вбудований душуючий пристрій. Високоточне управління мікрокліматом. Вбудована система сепарації жиру. CoolDown — швидке охолодження робочої камери.
Приблизна продуктивність: 80-150 прийомів їжі в день.
Температура робочої камери: 30-300 градусів.
Оснащення Rational SCC WE 101 5 Senses:
- Світлодіодне освітлення кожного рівня
- Потрійні дверцята робочої камери з повітряним прошарком
- Вбудована ручна мийка з поворотною функцією
- Індикатор енергоспоживання
- USB-накопичувач
- Система сепарації жиру методом центрифугування
- Інтелектуальний 6-точковий термощуп
Додаткові опції:
- Перевішування дверцята
- Система зливу жиру
- Термощуп із зовнішнім підключенням
- Система KitchenManagement – завантаження HACCP
- Дистанційне управління RATIONAL за допомогою телефону
Окремо можна придбати підставку під пароконвектомат з нержавіючої сталі. Також димогенератор для копчення. Уточнюйте.
Особливості пароконвектомата Rational:
- Гастроємності під GN 1/1
- Електричне підключення
- Бойлерне пароутворення
- Відображення залишкового часу приготування (таймер зворотного відліку)
- Наявність душуючого пристрою
- Гастроємності не входять в комплект, придбаються окремо
- Автоматична мийка
Технічні характеристики пароконвектомата Rational SCC WE 101:
- Виробник: Rational
- Країна виробник: Німеччина
- Модель: 101
- Тип: універсальний з бойлерним пароутворенням
- Тип підключення: електричний
- Рівні: 10
- Потужність: 18.4 кВт
- Напруга: 380 В
- Габарити: 820x880x1050 мм
