Опис
Пароконвектомат Rational Combi Master CM 61 серія SCC.
Данная модель пароконвектомата создана для сторонников классического ручного управления. Управление электромеханическое. Интуитивно понятное управление. Запатентованная система контроля распределения энергии.Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением: инновационная система контроля подаёт для продукта только то количество энергии, которое может быть потреблено. Функция самодиагностики и самотестирования. Термозонд. Встроенное душирующее устройство. Высокоточное управление микроклиматом. Встроенная система сепарации жира.CoolDown — быстрое охлаждение рабочей камеры.
Режими роботи: Волога пара, Конвекція, Конвекція + волога пара, Конвекція + пар, Конвекція + сухе повітря, Пар, Сухий жар. Приготування по термощупу. Можливість працювати в ручному та програмованому режимах.
Приблизна продуктивність: 80-150 прийомів їжі на день.
Температура робочої камери: 30-300 градусів
5 режимів приготування:
-Пар 100 град.
-Гаряче повітря 30-300 град.
-Пар+гаряче повітря 30-300 град
-Низькотемпературна пара 30-99 град
-Регенерація, 30-300 град
-Доп функція CoolDown
Тип : ‘електричний
Місткість: 6 рівнів GN1/1
Напруга: 380 Ст.
Потужність:
- Сухий жар: 13 кВт
- Пара: 12 кВт
Матеріал всередині та зовні – спеціальна сталь 304 (DIN 1.4301)
Управління: електромеханіка. Поворотна ручка, що використовується для вибору функцій, є простою, доступною і довела свою значущість у суворих умовах на кухні.
Загальна Ш * Г * В: 850 * 770 * 780 (мм)
Вага: 114.0 (кг)
Раціонал СМ 61 пройшов повну передпродажну підготовку. Пароконвектомат для безперебійної роботи на вашій кухні.
На замітку