Опис
Пароконвектомат Rational SCC WE 61– бойлерна модель з сенсорним управлінням. Можливо переобладнати напрямні під пекарський стандарт 600*400 мм замість GN1/1.
- SelfCooking Control®, 7 робочих режимів: м’ясо, птиця, риба, гарніри, страви з яєць, випічка, Finishing®
- HiDensityControl® – запатентована система розподілу енергії в робочій камері
- Efficient LevelControl ® ELC® – ЗМІШАНЕ завантаження з індивідуальним контролем за кожним рівнем завантаження і корекцією тривалості обробки для кожного рівня в залежності від завантаження
- Режим пароконвектомата, 3 робочих режими: пар 30 ° C-130 ° C, гаряче повітря 30 ° C-300 ° C, комбінація пари і гарячого повітря 30°C-300 ° C
- ClimaPlus Control® – вимірювання, налаштування і регулювання вологості з точністю до відсотка
- Автоматичні процеси Finishing® для режиму “тарілки для банкету”, для обслуговування фуршетів, a la carte і т. д.
- Приготування за методом “Дельта-Т” – дбайливе приготування великих шматків м’яса.
- CareControl-автоматична система очищення і догляду за робочою камерою і парогенератором:
- автоматичне визначення рівня забруднення та рівня обслуговування
- автоматична індикація оптимальної ступені очищення і кількості очищувача
- автоматичне видалення накипу-підключення до системи пом’якшення води не обов’язкове.
Основні характеристики:
|