Подова піч Vektor 60*40 з парозволоженням

Опис

Подова піч Vektor Vektor YCD-1D EBO 1-64 з парозволоженням призначена для випікання різних кондитерських та хлібобулочних виробів, заморожених або попередньо витриманих у розстоєчній шафі заготовок із тесту на підприємствах харчової промисловості, громадського харчування та торгівлі.

Піч оснащена кам’яним подом з антипригарним покриттям. Є система парозволоження бойлерного типу. Конструкція забезпечує можливість візуального контролю процесу випікання за рахунок скляних вікон у дверях пекарних камер та системи освітлення. Простота у догляді: робоча камера гладка без кромок та кутів, її легко чистити. Піч Нова.

Висока теплоємність печі для економії електроенергії.
Електронна панель управління печі для простоти та зручності експлуатації. Особливості:
Точність налаштованої та фактичної температур завдяки цифровому реле, що задає нагрівання печі, та незалежному цифровому термометру, що показує реальну температуру в робочій камері, що дозволяє точно дотримуватися технології приготування, забезпечуючи отримання високоякісної продукції. Ця температура підтримується автоматично.

Кам’яний під (опція замість базового металевого пода) для більш рівномірної передачі тепла заготовкам з метою їхнього рівного пропікання та можливості випікання безпосередньо на подах без деко.
Система парозволоження (опція) – бойлерна, подає на випічку пару, а не бризки води, як це робить інжекторна система зволоження в аналогічних моделях. Бойлерне парозволоження сприяє підвищенню якості готових виробів та наданню їм товарного вигляду: вироби виходять з хрусткою скоринкою, глянсові та об’ємні.

На замітку

За бажанням можна зібрати хлібопекарську станцію. Конвекційна піч + подова піч + вистоювання. Докладніше дивіться у розділі “Устаткування” на нашому сайті.