Расстоечная камера Quality & Reliability для пекарни
Расстоечная камера Quality & Reliability отличное решение любой пекарни. Данная расстойка уже не первый год доказывает свою надежность и качество.
Расстойка Quality & Reliability была установлена в комплекте с французской ротационной печью фирмы Bongard.
Данная ротационная печь предназначена для телеги размером 600*400 (печь малая). Расстоечная камера была индивидуально разработана и изготовлена под размер телег. Камера вмещает 3 телеги (оптимальное количество для хорошей производительности в составе с ротационной печью). Расстойка Quality & Reliability обеспечивает оптимальные параметры для процесса ферментации тестовых заготовок. У технолога есть возможность по своему усмотрению самостоятельно регулировать температуру и влажность, что позволяет в конечном результате получать продукцию высокого качества.