Камера-расстойка для пекарни «Хлебный Домик».
Здравствуйте, Уважаемые клиенты и посетители сайта. Представляем вашему вниманию проект расстоечной камеры в одну из сети пекарен » Хлебный Домик».
Успешная и динамично развивающаяся компания делает акцент в своем ремесле на инновациях. Это понятие отображается в их уникальном подходе к выпечке и технической оснастке производства.
Пекарня, которая расположена в городе Одесса, в связи с повышенным спросом и по желаниям потребителей, решила расширить свои масштабы и объемы выпускаемой продукции. Такое решение повлекло за собой смену кое-какого оборудования. В том числе замену расстоечного шкафа на расстоечную камеру.
Расстоечная камера рассчитана на 4 телеги. Заказчик предпочел изготовить камеру своими силами. Наша компания удокомплектовала ее климатической установкой Q&R. Т. к объем камеры не превысил 20 м³, мы установили тепловлагогенератор мощностью 6 кВт. Подробнее о технических характеристиках Тут.
Хочется отметить, что климатконтроль в расстоечной камере создает требуемые оптимальные параметры расстойки теста с заданной точностью. Работает оборудование Quality&Relibility в паре с конвекционной печью известного немецкого бренда Wiesheu. Их безупречный тандем дарит нам вкуснейшую продукцию от » Хлебный Домика «.
