Розстойка для “Булкова Народна”, м.Миколаїв.
У пекарні технологи та пекарі стежать за виробництвом та контролюють кожен етап, щоб у результаті своєї діяльності на прилавок потрапила смачна випічка. На етапі вистоювання тесту на виробництві в роботу включається камера розстоювання. Кліматична установка в камері для вистоювання тестових заготовок створює оптимальні параметри температури та вологості. Параметри легко змінюються для кожного виду тесту одним натисканням кнопки. Весь процес у розстойці Quality&Reliability доведений до автоматизму.
Розстоювальна камера для пекарні “Булкова Народна” виготовлялася індивідуально. Усі розміри та побажання на етапі проектування обговорювалися. Камера на 2 візки для ротаційної печі Bongard. Клієнт побажав зробити двері в скляну розстійку. Дане рішення дозволяє легко стежити за етапом вистоювання тіста без того, щоб відчиняти двері в камеру і тим самим не порушувати мікроклімат. По периметру вистоювання зроблено відбортування. Потужність установки Q&R розрахована на об’єм камери 15 м3. Виготовлення та монтаж розстоєчної камери пройшли за планом. Після встановлення обладнання нашим фахівцем було проведено інструктаж. Інструкцію та технічні характеристики можна переглянути Тут . Якість та надійність Quality&Reliability гарантовано.
Довіряйте професіоналам.
