Расстоечная камера на 10 тележек
В г. Иваново, Одесская обл. летом 2018г. в пекарный цех была куплена климатическая установка Quality & Reliability. Монтаж проводился под нашим руководством удаленно. Принимая во внимание, что тепловлагогенератор Q&R легкий в установке, у нашего клиента с его подключением и запуском не возникло сложностей. Расстоечная камера изготовлена самостоятельно клиентом по индивидуальным размерам и требованиям. Клиент доволен приобретением, а работа климатической установки безупречна.
Расстоечная камера достаточно внушительных размеров для большого объема выпекаемой продукции. Всего 2 секции с вместительностью: в 1-ой секции 6 телег и 2-ой секции 4 телеги. Итого 10 телег. В расстойке 10 дверей. Такая конструкция облегчает работнику цеха вкатывать и выкатывать телеги без особых усилий. Для каждой телеги своя дверь с смотровым окном. Ну а смотровое окно, в свою очередь, позволяет наблюдать за расстраиванием тестовых заготовок без того, чтоб открывать дверь в расстоечную камеру.
Расстойка Quality & Reliability обеспечивает оптимальные параметры для процесса ферментации тестовых заготовок. У технолога есть возможность на свое усмотрение самостоятельно регулировать температуру и влажность, что позволяет в конечном результате получить продукцию высокого качества.