Расстойка Bongard с климатической установкой Quality & Reliability.
Расстоечная камера французской фирмы Bongard у заказчика стала плохо работать -некачественно, тем самым портя продукцию пекарни. Причиной таких результатов стало то, что вышла из строя «родная» климатическая установка, и
вследствие этого — оптимальные параметры для расстойки теста не соблюдались.Так как климатическая установка Bongard не подлежала восстановлению, было принято решение о её замене на климатическую установку Quality & Reliability.
Наша установка по габаритам оказалась меньше, что приятно удивило клиента. Однако техническая часть превысила оригинал. С эстетической стороны установка Quality & Reliability выигрывает. Качество и надежность парогенератора на высоком уровне. Настройка температуры и влажности происходит без особых усилий. Микроклимат в камере соблюдается в соответствии с выставленными параметрами.
После монтажа климатической установки нашей фирмы повысилось качество продукции и время технологического процесса уменьшилось.
Климатическая установка Quality & Reliability — это ваш надежный помощник при выпекании хлебобулочных изделий.