Камера-розстойка для пекарні “Хлібний будиночок”.
Здрастуйте, Шановні клієнти та відвідувачі сайту. Представляємо вашій увазі проект розстоєчної камери в одну з пекарень “Хлібний Будиночок”.
Успішна компанія, що динамічно розвивається, робить акцент у своєму ремеслі на інноваціях. Це поняття відображається в їх унікальному підході до випікання та технічного оснащення виробництва.
Пекарня, яка розташована в місті Одеса, у зв’язку з підвищеним попитом і за бажаннями споживачів вирішила розширити свої масштаби та обсяги продукції, що випускається. Таке рішення спричинило зміну деякого обладнання. У тому числі заміну шафи на розстоювальну камеру.
Розстоювальна камера розрахована на 4 вози. Замовник вважав за краще виготовити камеру самотужки. Наша компанія удокомплектувала її кліматичною установкою Q&R. Т. до об’єму камери не перевищив 20 м³, ми встановили теплолагогенератор потужністю 6 кВт. Детальніше про технічні характеристики Тут .
Хочеться відзначити, що кліматконтроль в камері розстоювання створює необхідні оптимальні параметри вистоювання тесту із заданою точністю. Працює обладнання Quality&Relibility у парі із конвекційною піччю відомого німецького бренду Wiesheu. Їх бездоганний тандем дарує нам найсмачнішу продукцію від “Хлібний Будиночок”.
