Розстоювальна камера в “Булочну Народну”, м. Одеса.
У місті Одеса відкрилася пекарня-кафе мережі “Булкова Народна” на вулиці Героїв Крут. Кафе-пекарня пропонує мешканцям та гостям Малиновського району Одеси найсмачнішу випічку у своєму фірмовому стилі.
Такий формат закладу дуже популярний. При міні-пекарні з неминучим асортиментом хлібобулочних виробів відкрито кафе. Тут ви можете придбати ласощі і відразу ж скуштувати смак, запивши чашкою чаю або кави. Прагнення відповідати очікуванням клієнта зобов’язує Булочну бути професіоналом у пекарській справі.
Смачна, ніжна, повітряна випічка потребує праці, майстерності та уважності. У повному циклі від замісу тесту до випічки на сучасному виробництві не обійтися без харчового обладнання. Наша компанія співпрацює з мережею “Булкова” успішно не перший рік. Поставляє кліматичну установку Quality&Reliability в комплекті з камерою розстоювання. У цій пекарні встановлено стандартний теплолагогенератор Quality&Reliability з потужністю 6 кВт. Більш детальну інформацію про технічні характеристики камери можна дізнатись тут . Розстоювальна камера розрахована на 3 візки для ротаційної печі Bongard, у парі з якою випікає продукцію. Двері в камеру наполовину скляні. Це дає можливість стежити за вистоюванням тіста без того, щоб відчиняти двері. Таке рішення зменшує час вистоювання та підвищує якість. Розмір камери 2.7*1.1 метр. Ми виготовляємо будь-який тип, розмір та форму камер. Приклади можна знайти у розділі Види розстоювальних камер . Завжди раді співпраці. Якість та надійність гарантуємо.
